CO2 экстракт
Инновационный продукт от Barth-Haas (Германия), который Балтика использует при производстве собственного пива, гарантируя максимальный контроль качества. Представляет собой концентрированный экстракт хмеля, извлеченный при помощи сверхкритического СО2. Этот метод сохраняет максимум ароматических свойств и масел хмеля, исключая окисление. Экстракт содержит полный спектр хмелевых масел и кислот без примесей. Профиль может быть адаптирован под конкретный сорт хмеля, обеспечивая консистентность и предсказуемость. Горечь чистая, хорошо структурированная, полностью контролируемая. Идеален для промышленного пивоварения, микропивоварен, требующих точной дозировки, и для домашних пивоваров, предпочитающих инновационные методы. Экстракт обеспечивает максимум ароматических свойств при минимальном количестве продукта. Рекомендуемая дозировка значительно ниже, чем для целого хмеля (обычно в 10-20 раз).